| 雙室真空包裝機(jī)的食品可以保鮮嗎? |
| 點(diǎn)擊次數(shù)：3426 更新時間：2013-07-02 |
雙室真空包裝機(jī)主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值,必須采用真空充氣包裝,而小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度，也是同樣的效果。 雙室真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，有利于防止食品變質(zhì)，由于食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，使微生物失去“生存的環(huán)境”。 雙室真空包裝機(jī)在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個保護(hù)作用。是采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染，能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。所以，氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。 轉(zhuǎn)載請注明http:///shhualin-News-133758/ |
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